山药炖牛肉的做法
山药炖牛肉的做法分为以下几个步骤:
材料:
- 牛肉:500克
- 山药:300克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉处理:将牛肉切成块状,放入锅中加入适量的水和料酒,烧开后焯水,捞出备用。
2. 山药处理:将山药削皮,洗净后切成块状备用。
3. 炖牛肉:将焯水后的牛肉放入锅中,加入姜片和适量的清水,烧开后撇去浮沫,加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味,煮至牛肉变得酥烂。
4. 加入山药:将切好的山药块加入锅中,继续炖煮10-15分钟,直到山药变得软糯。
5. 享用:将炖好的山药牛肉盛出,撒上适量的葱花作为装饰,即可享用。
注意事项:
- 料酒可以用来去腥,使牛肉更加鲜嫩。
- 山药容易煮烂,所以加入的时间要稍晚一些,以免过分煮烂。
- 可根据个人口味适量调整盐、生抽、老抽和糖的添加量。
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