山药牛肉萝卜汤的做法

山药牛肉萝卜汤的做法如下：

材料：
- 牛肉：适量
- 山药：适量
- 萝卜：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 牛肉切成块状，山药和萝卜切成片状，姜切成薄片。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入牛肉煮至熟烂。
3. 将煮熟的牛肉捞出，过冷水，沥干备用。
4. 另起一锅热水，将山药片和萝卜片放入煮至断生。
5. 将煮好的山药和萝卜片捞出，沥干备用。
6. 将锅中的牛肉汤煮沸，加入适量的蚝油、盐、鸡精和料酒调味。
7. 加入煮好的牛肉、山药片和萝卜片，继续煮开。
8. 起锅前加入适量的香油拌匀即可。

温馨提示：
- 牛肉选用筋道的肉质，煮时可增加压力锅的使用，煮至酥烂更加美味。
- 山药和萝卜片煮至断生，保持口感鲜嫩。