薏仁米的功效与作用及食用方法 这些你知道吗
薏仁米又称薏苡,薏仁米果实以去除外壳和种皮的种仁入药。同时薏仁米也是大众喜爱的食主食,那么薏仁米的功效有哪些?下面一起去看看薏仁米的作用功效以及怎么煮?
一、薏仁米的作用和效果
1.薏仁米的营养价值相当高,薏仁米中的蛋白质、粗纤维、脂肪以及其他的微量元素的含量都是比较高的,所以人们食用这个薏仁米,身体所需的营养物质在薏仁米这里大部分都有。
2.薏仁米的全身都是宝,既可以当做食材又是药材,薏仁米有清热解毒、健脾止泻的作用。有时候小孩子不是很想吃饭的时候,可以煮这个薏仁米来帮助小孩子开胃;
3.在中医上认为,薏仁米是味比较甘比较淡的,是属于寒性的食物,食用之后会经过人体的脾、肺、胃,薏仁米对那些肌肉酸痛、关节酸痛等的症状或者疾病有治疗和预防的作用。
二、薏仁米的煮法
1.绿豆薏仁米粥
首先把食材准备好,食材包括绿豆、薏仁米、小米,把这些食材都洗干净,然后把它们浸泡半个小时之后,把食材捞起来放到锅里,先是大火熬,把粥煮沸之后就换成小火,等到把粥煮的比较稠之后,然后再根据自己的口味放糖或者盐进去调味,味调好了就可以关火了。
2.薏米肉骨汤
同样的是要把食材准备好,食材有肉骨、薏米、黄芪、料酒等,先用料酒泡一下这个肉骨,这样会比较入味,然后先把薏米和肉骨放进锅中,当水沸腾的时候,那就开始把火关小,慢火炖一两个小时,这样肉骨和薏米的味道才能完全出来,这样的老火靓汤就做好了。
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