鲫鱼怎样炖好吃
要让鲫鱼炖得好吃,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:新鲜的鲫鱼、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香菇、冬笋等配料。
2. 处理鲫鱼:将鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净后切成块状。
3. 煸炒调料:在锅中放入适量的油,加入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。
4. 加入调味料:依次加入少量的盐、糖、酱油、生抽和老抽,炒匀。
5. 加入水和配料:倒入适量的清水,放入切好的香菇和冬笋,烧开后放入鲫鱼块。
6. 炖煮:转小火炖煮约15-20分钟,让鲫鱼入味。
7. 捞出装盘:等鲫鱼煮熟后,用漏勺把鲫鱼捞出,装盘。
8. 浇汁:将煮鱼的汤汁过滤掉杂质后,浇在鲫鱼上面即可。
9. 出锅:最后撒上一些葱花,即可出锅享用。
这样炖出来的鲫鱼鲜嫩可口,营养丰富,适合全家一起品尝。
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