海螺丝怎么炒才入味 海螺丝如何炒才入味
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1、食材:海螺丝500g、香菜适量、干辣椒适量、花椒少许、蚝油适量、料酒适量、味极鲜适量、味精适量、糖适量、醋少许、葱姜蒜适量、盐少许。
2、把海螺丝洗净,香菜切段,葱切末,蒜切末,姜切姜丝,干辣椒切段。
3、起锅,锅中倒入水跟洗好的海螺丝加入少许盐,料酒,少许醋,花椒。把海螺丝煮熟。装入盘中。
4、另起锅,锅中加入油,放入少许葱末,留一些葱末。再加入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒段,翻炒出香味,加入料酒、蚝油、糖,味极鲜,少许醋,海螺丝。然后快速翻炒。火一定要旺,火旺炒出来的味道也越好。
5、最后加入香菜段,葱末,少许味精。翻炒几下即可。
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