海螺丝怎么炒 海螺丝炒制方法
经验3.41W
1、海螺丝用盐水浸泡一个小时,吐沙子,洗净备用;
2、准备葱蒜,干辣椒,葱蒜切末,干辣椒切丝;
3、烧水,将海螺丝焯水半分钟或一分钟,过程中放入少许姜片、少许盐、少许黄酒、捞出沥干备用;
4、烧锅,加入适量油,将干辣椒放入炒香,在辣椒即将变色时放入姜和蒜,煸炒出香味儿;
5、放入海螺丝,加入适量黄酒和适量盐,不停翻炒(期间不用加水,海螺丝是自带水的)出锅装盘。
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