正宗凉拌藕带的做法

材料：

藕带 300 克

芝麻酱 2 匙

生姜 适量

葱 适量

蒜 适量

酱油 1.5 小匙

醋 1 小匙

盐 适量

糖 适量

辣椒油 适量

香油 适量

做法：

1.准备好藕带，洗净之后，要用刀将藕带削去外皮，然后再用菜刀横着切成薄片状，越薄越好。

2.准备好调料，生姜、葱切碎备用，蒜切成蒜泥。

3.锅中加适量水烧开，加入藕带焯水，煮至变色即可捞出，沥干。

4.将芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、香油、姜末、葱末、蒜泥混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

5.将焯好水的藕带倒入调味汁中，用手搅拌均匀，使每一片藕带都裹上了调味汁。

6.最后装盘即可。

注意：

1.藕带切得越薄越好，这样口感更好。

2.焯水的时间不要过长，否则会变硬。

3.调味汁要根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的话，可以加多点辣椒油。

4.最好在趁热食用，口感更佳。