淮北正宗凉拌藕的做法
材料:
莲藕300克、红椒、绿椒、姜末、葱末、香菜、盐、香油、醋、芝麻
做法:
1、清洗莲藕,切成丝。锅中加水烧开,放莲藕丝焯水滤干。
2、将焯水好的莲藕丝倒入盘中。
3、红椒和绿椒去籽,切成丝。
4、姜末和葱末用少量盐搅拌匀。
5、将姜末、葱末、红椒丝和绿椒丝倒入莲藕丝中,拌匀。
6、加入适量盐、香油和醋,继续拌匀。
7、撒上香菜和芝麻即可。
tips:
对比上面描述的步骤,对于要加它是否煮,评论不一。如果喜欢柔嫩的口感可以少焯水或者加硬藕,如果不喜欢口感怪可以加煮。
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