常规蔬菜如何保鲜储存好 常规蔬菜怎样保鲜储存好
1、山药、土豆、莲藕、萝卜、马蹄表皮较厚的蔬菜。这些蔬菜耐储存,只需要放置在阴凉处,即可存放1周左右的时间,不适合冷藏。冷藏容易发芽,发芽后反倒没有办法食用。土豆:苹果和土豆一起存放可以抑制土豆发芽,不能和红薯一起存放,不然易坏,发芽的土豆不能吃。莲藕:浸没在凉水中,隔两天换次水,可以保鲜1个多月。
2、花菜:花菜可以储存3-4周左右,可以用保鲜膜包裹后放置冰箱,保持温度在0度左右。如果储存温度过高,表面易产生黑点。
3、南瓜/冬瓜:整个没切的话直接放置通风阴凉干燥处可以保存很久。切开后用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏,可以保存2-3天左右。
4、菌菇:正常菌菇买回来后,不沾水,同时保持微微干燥放入冰箱,可以存放1-2天。菌菇在疫情期间建议大家可以购买干货,想要吃的时候直接泡发,干香菇、茶树菇、鹿茸菇等都可以存放较长时间。
5、茄子:不能用水清洗,用保鲜膜包裹后,放在通风处通风,就可以存储3-4天。
6、洋葱:放在阴凉干燥通风处,能储存很长时间,若放入冰箱,反而更容易闷软、变质。
7、番茄:放到保鲜袋中,将袋口扎紧,放到阴凉处,每天打开一次,通风换气5分钟,注意擦干袋中的水蒸气,保存时间更长。
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