老母鸭怎么做好吃 鲜香滋补传统老鸭汤家常做法
1、用料:老鸭1只(去毛不含内脏约1000g)、水发香菇8~10颗、红枣6颗、生姜20g、葱20g、料酒100ml、生抽25ml、盐5g、白糖3g。
2、老鸭初步处理之后斩成块用水冲洗一下入冷水锅中焯水。待水烧沸后,鸭肉表面无血色并出现大量浮沫后关火。将焯过水的老鸭用清水冲洗干净,可以将多余的油脂剪去不要,沥尽水分。
3、老鸭倒回锅中,将表面水分炒干。炒至老鸭表面略微出油,倒入料酒翻炒一下。加入生抽、盐、白糖继续炒制均匀。(白糖也可以换成冰糖,放冰糖的话量可以多一点)
4、炒好之后倒回高压锅中,加入自来水、矿泉水、啤酒都可以,加入香菇、生姜、红枣。总的水量控制在和老鸭差不多持平即可。
5、电压力锅选择鸡肉选项,完成之后自然排气,总耗时45~50分钟左右。如果加入虫草花、菌菇、薏仁米等易熟食材,可以先炖制15~20分钟排气后,再加入这些食材,再继续炖制10分钟即可。
-
羊肉汤怎样炖才好吃
要想炖出一锅美味的羊肉汤,可以按照以下步骤进行:1.首先,选购新鲜的羊肉,最好选择羊腿或羊排,肉质鲜嫩。2.将羊肉洗净,切块后放入冷水中浸泡30分钟,去除多余的血水和腥味。3.在炖锅中加入清水,放入羊肉块,大火煮沸后撇去浮沫。4.加入姜片、大葱、桂皮、八角、料酒和盐,用...
-
土豆牛肉不能一起吃
这是一个常见的误解。土豆和牛肉是可以一起吃的。事实上,土豆和牛肉搭配在许多菜肴中非常常见,例如土豆烧牛肉、土豆炖牛肉等。土豆提供了丰富的碳水化合物和维生素,而牛肉则提供了高质量的蛋白质和多种营养素。它们一起食用,可以提供更全面的营养,且口感和味道搭配...
-
猪心炖什么补气补血
猪心可以炖制成营养丰富的补气补血食物。猪心中含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12等营养物质,有助于促进血液循环、增加血红蛋白合成,从而起到补血的作用。同时,猪心还有益气补肾的功效,可提升体内气血运行平衡,增强体力、改善体质。因此,炖猪心可以达到补气补血的效...
-
怎样炖猪肉豆腐丸子好吃
炖猪肉豆腐丸子可以让肉香和豆腐的鲜味充分融合在一起,下面是一个简单的做法:材料:-猪肉馅-豆腐-姜蒜-食用油-料酒-酱油-盐-白胡椒粉-清水步骤:1.将豆腐切成小块,用擀面杖或者搅拌机搅拌成豆腐泥,放入碗中备用。2.将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,搅...