鸭肉怎么煮汤好吃 酸咸适口酸萝卜老鸭汤家常做法
1、材料:土鸭半只、酸萝卜250克、大葱4根、姜1块、葱花适量、盐少许。
2、土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。 大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,备用。 老鸭洗净,剁成块,备用。
3、 将鸭肉和大葱,姜片一起放入锅中,加入清水,没过鸭肉,大火煮沸。 当水温升高,逐渐沸腾的时候,水面浮上许多血沫, 待血沫出尽,捞出鸭肉,备用。 煮鸭肉的时候,将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条,备用。
4、将焯过水的鸭肉放入砂锅中,另行加入适量清水, 放入酸萝卜,大葱段,姜片,大火煮沸。 然后转小火,盖上盖子,煮约1-2小时。 鸭肉软烂,熄火,根据汤的咸淡,加少许盐调味, 出锅,撒少许葱花,趁热食用。
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