莲子红豆汤的做法
莲子红豆汤是一道传统的中式甜汤,制作简单,口感清甜。以下是莲子红豆汤的做法:
材料:
- 莲子:适量
- 红豆:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将莲子和红豆分别洗净,泡水30分钟,使其软化。
2. 将泡好的莲子和红豆放入炖盅或锅中,加入适量的水,使其刚刚漫过莲子和红豆。
3. 将炖盅放入蒸锅中,用中火蒸1-2小时,或者将锅放在炉子上煮沸后改用小火煮1-2小时,直到莲子和红豆都煮烂。
4. 最后加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度,继续煮沸一会儿,直到冰糖完全融化。
5. 关火,待莲子红豆汤稍微冷却后,即可食用。
温馨提示:
- 在蒸炖的过程中,需不时检查水量,保证不要煮干,可以随时加水。
- 煮沸时可以搅拌一下,防止糊底。
- 如果喜欢口感绵密的,可以在最后加入适量的牛奶或椰奶。
莲子红豆汤可以热饮也可以冷藏后作为甜品食用,还可以根据个人的口味加入蜂蜜、桂圆、龙眼等其他食材。这道汤具有养心安神、益气补血的功效,适合整年饮用,尤其适合夏天喝来解暑。
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