怎样咸鲅鱼炖豆腐好吃
咸鲅鱼炖豆腐是一道美味健康的家常菜,下面是制作步骤:
材料:
- 咸鲅鱼
- 豆腐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
步骤:
1. 将咸鲅鱼切块,用清水浸泡去掉多余的盐分,然后用清水洗净备用。
2. 豆腐切块,放入开水中焯烫后捞出备用。
3. 准备一个炒锅,倒入适量油,加入姜片和葱段炒香。
4. 将咸鲅鱼块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和鸡精炒匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 将焯烫好的豆腐块放入锅中,继续用小火焖煮5分钟左右。
8. 最后用水淀粉勾芡,淋在鲅鱼和豆腐上即可。
这样炖制出来的咸鲅鱼炖豆腐口感鲜嫩、味道鲜美,香气扑鼻,非常开胃美味。希望你喜欢这道菜品!
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