鲅鱼怎么炖好吃
炖鲅鱼的方法有很多种,以下是一种简单易行的炖鲅鱼的步骤:
材料:
- 鲅鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 老抽
步骤:
1. 将鲅鱼洗净,切块备用。
2. 锅中放适量清水,加入姜片、葱段和少许料酒,煮沸。
3. 将切好的鲅鱼块放入沸水中焯水,捞出后沥干备用。
4. 另取一锅,加入适量清水,放入焯水后的鲅鱼块。
5. 加入适量生抽、盐、糖,根据个人口味添加调料。
6. 煮沸后转小火炖煮15-20分钟,让鱼块充分入味。
7. 最后加入少许老抽调色即可。
温馨提示:
- 炖鲅鱼时要掌握好火候,炖的时间不宜过长,以免鱼肉过烂。
- 可根据个人口味添加一些适合自己的调料,如姜片、葱段、香菇等。
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