怎样制作排骨更好吃又简单

功效：排骨是一道美味营养丰富的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有增强体力、补充钙质的功效。制作好的排骨肉质鲜嫩、香气四溢，让人垂涎欲滴。

材料：
1. 排骨：500克
2. 姜片：适量
3. 大蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 生抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 油：适量

做法步骤：
1. 将排骨切剁成小块，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中加入适量的水，放入排骨，姜片和蒜瓣，开大火煮沸。煮沸后，加入一汤匙料酒焯水，去腥味。焯水后，捞出排骨，用清水冲洗掉杂质，沥干备用。
3. 取一大碗，加入适量的酱油、生抽、白胡椒粉、盐和一汤匙料酒，搅拌均匀制作腌料。
4. 将焯水好的排骨放入腌料中，腌制20分钟，让排骨彻底吸收腌料的味道。
5. 取一平底锅，加入适量的油，放入腌制好的排骨，用中小火煎炸至两面金黄，表面脆糯即可。
6. 炸好的排骨盛出，沥干油份，摆放在碟中即可享用。

注意事项：
1. 排骨焯水时，可加入姜片和蒜瓣去腥味，使排骨更加鲜美。
2. 制作腌料时，可根据个人口味适量添加酱油、盐和香料。
3. 煎炸排骨时，火候要适中，避免过度煎炸导致肉质过干。
4. 炸好的排骨食用时，可搭配蒜蓉辣椒酱或其他调料增加口感。

这是一份制作排骨更好吃又简单的食谱，希望大家尝试制作并享受美味的排骨！