锅魁怎么做才酥脆 锅魁如何做才酥脆
1、食材:普通面500克、温水125克、酵母粉2克。白糖5克、温水125克、食盐3克、十三香少许、花椒叶适量。
2、根据以上配比,分别和出发面面团和死面面团,密封条件下放在一起进行发面和饧面的工作。
3、面团发酵好之后,发面面团变得很轻盈,体积也膨胀了很多,至于死面面团又特别柔软,虽然松弛但是延展性很大,把这两种面团揉在一起,揉成光滑匀称的面团。
4、把面团撕开里面放一些十三香或花椒叶的放进去一些作为调味,把它们充分地揉进去揉匀就可以了。
5、把面团直接按扁,撒上一层干面粉防粘,然后擀成合适的大小。表面涂一层水,撒些白芝麻会更香,如果嫌弃饼太厚可以切成两个面剂。
6、把饼皮密封松弛10分钟再上锅烙,把锅子先预热,然后全程小火烙,底部可以少量的刷一点点油,盖上盖子,中间不时地翻面,并且用筷子戳孔进去,这样可以熟得更快,差不多要炕20分钟这个饼才能熟。
-
炒豆腐怎样简单又好吃
功效:炒豆腐是一道美味又营养的家常菜,豆腐富含蛋白质、钙和多种维生素,有助于增强体力,促进骨骼发育,补充营养。材料:1.嫩豆腐一块2.青椒、红椒各半个3.葱姜蒜适量4.食用油适量5.盐、生抽、鸡精适量做法步骤:1.将嫩豆腐切块备用。青椒和红椒洗净切丝,葱姜蒜切碎备用。...
-
可爱的小吃简单又好吃
功效:这道可爱的小吃既简单又好吃,适合作为下午茶点或小食之间的零食。它口感酥脆,口味香甜,能够带给人们愉悦的味蕾体验。材料:-面粉200克-白糖50克-牛奶100毫升-鸡蛋1个-泡打粉1茶匙-食用油适量做法步骤:1.首先,准备一个大碗,将面粉、白糖、泡打粉混合在一起。2....
-
不能和咖啡一起吃的
以下是一些不建议与咖啡一起食用的食物或饮品:1.酸味食物:柑橘类水果、柠檬、醋等酸味食物会与咖啡中的酸味产生化学反应,影响口感。2.奶制品:某些奶制品(如酸奶、乳酪等)含有酸性成分,与咖啡中含有的咖啡因会相互干扰,对肠胃产生刺激。3.铁质食物:咖啡中的咖啡因会干扰...
-
炖一只鸡大概需要多久才熟
炖一只鸡大概需要1.5到2个小时才能煮熟。炖鸡的时间会根据鸡的大小和炖煮的温度而有所变化,确保鸡肉达到适当的内部温度(165°F或74°C)是确保鸡肉完全煮熟的关键。...