好看小吃做法简单又好吃
【好吃小吃:红烧豆腐】
功效:红烧豆腐有助于补充蛋白质和多种营养元素,对身体健康有益。
材料:
1. 软豆腐:300克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 姜蒜末:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 白糖:适量
9. 盐:适量
10. 水淀粉:适量
11. 葱花:适量
12. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将豆腐切成块状,青椒和红椒切成块备用。
2. 热锅,加入适量的食用油,放入姜蒜末炒香。
3. 加入切好的豆腐块,用文火翻煎两面至微黄。
4. 随即加入适量料酒,炒散豆腐味。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮沸后转小火焖煮约5分钟。
7. 在焖煮的过程中,将水淀粉加入少许水中搅拌均匀,备用。
8. 火候差不多时,加入切好的青椒和红椒块,拌炒均匀。
9. 加入调好的水淀粉,稍微翻炒均匀后,撒上葱花即可出锅。
注意事项:
1. 煎豆腐时要用小火,避免糊底。
2. 加入调料时要适量,根据个人口味调整。
3. 火候掌握好,豆腐要煮至入味但仍保持嫩滑。
4. 红烧豆腐的香气主要来自姜蒜末的炒香,所以炒香时要慢慢翻炒,不要焦黄。
现在,你可以开始享受这道美味又简单的红烧豆腐了!
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