怎样做酸辣肥肠好吃又简单
怎样做酸辣肥肠好吃又简单
功效:
酸辣肥肠是一道美味可口的川菜,延用了传统的麻辣风味,具有健脾开胃、增进食欲的功效。它含有丰富的蛋白质和优质的脂肪,是一道营养丰富的料理,有助于提供能量和维持身体健康。
材料:
1. 500克带皮猪肥肠
2. 适量的生姜、蒜、辣椒
3. 适量的酸菜、泡姜
4. 适量的料酒、食盐、生抽、醋、糖、鸡精
做法步骤:
1. 将带皮猪肥肠清洗干净,切成约2厘米的段。
2. 锅中加入适量水和料酒,将猪肥肠煮开后焯水,去除血水和异味。
3. 锅中加入适量油,放入切好的生姜、蒜和辣椒爆炒出香味。
4. 加入煮熟的猪肥肠翻炒均匀。
5. 加入适量的酸菜和泡姜,继续翻炒混合。
6. 加入适量生抽和食盐,根据个人口味加入适量的糖和鸡精进行调味。
7. 最后加入适量的醋调成酸辣口味,再次翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 切割带皮猪肥肠时要小心,避免伤到手指。
2. 煮开后焯水是为了去除猪肥肠的异味,可提高口感。
3. 翻炒猪肥肠时要掌握好火候,避免过度炒糊。
4. 调味时要根据个人口味进行调整,增加酸辣程度或咸度。
5. 建议配料中的酸菜和泡姜都可以根据个人喜好选购,选择口感和风味更符合自己口味的。
以上就是怎样做酸辣肥肠好吃又简单的步骤,大家可以根据自己的口味进行调整,制作一道美味的酸辣肥肠。希望大家能够成功做出诱人的酸辣肥肠并享受美食带来的喜悦!
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