东北小吃简单又好吃
东北小吃-炸臭豆腐
功效:炸臭豆腐是一道东北地区非常受欢迎的小吃,不仅味道独特,还具有开胃、补脾胃、提神醒脑的功效。
材料:
1. 臭豆腐:300克
2. 面粉:适量
3. 盐:适量
4. 花椒粉:适量
5. 酱油:适量
6. 生姜:适量
7. 蒜末:适量
8. 香菜:适量
做法步骤:
1. 将臭豆腐取出,切成块状。
2. 准备一个小碗,放入适量的面粉和盐,搅拌均匀。然后将臭豆腐块逐一沾上面粉,确保豆腐表面均匀粘上一层面粉。
3. 取一锅热油,将沾了面粉的臭豆腐块放入锅中,用中小火炸至表面金黄酥脆。
4. 炸好的臭豆腐捞出沥油,放入一个大碗中。
5. 准备一个小碗,放入适量的花椒粉、酱油、姜末和蒜末,调成酱汁。
6. 将调好的酱汁倒在炸好的臭豆腐上,轻轻拌匀,确保每块豆腐都可以均匀地沾上酱汁。
7. 最后,撒上适量的香菜即可食用。
注意事项:
1. 臭豆腐需要选择新鲜、不变质的豆腐进行炸制。
2. 炸豆腐的油温要适中,过热会炸糊,过低则无法达到金黄酥脆的效果。
3. 在调制酱汁时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料进行调整。
这道炸臭豆腐在东北地区非常受欢迎,面粉的外层炸得酥脆,豆腐的内部则酥软香嫩,搭配上特制的酱汁,香气浓郁,回味无穷。挑选新鲜的臭豆腐,尽享这道美食的独特风味吧!
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