既简单又好吃的 小零食 既简单又好吃的
1、奶香小馒头。这款小馒头比较秀珍,一口一个,吃起来很过瘾,浓郁的奶香味道,让人欲罢不能,当作小零食孩子特别喜欢。主要食材:面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、蜂蜜。13克的低筋面粉,加入2个蛋黄、20克甜奶粉,20克蜂蜜,3克的酵母,然后先搅拌至融合,接着加150毫升的温水搅拌成面絮,揉成光滑的面团。揉好的面团不需要醒面,放到案板上揉几下,然后先擀成1厘米厚的薄饼,然后切成1厘米左右宽的长条,接着再切成小丁即可。电饼铛不用刷油,放入一个个面剂子,中火烙到四面金黄,按压回弹就可以了。
2、酥肉。猪肉切成半指长的条状,选的肉是五花肉,也可以用里脊肉。用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀,整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起,全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
3、米饭锅巴。主要食材:剩米饭、泡打粉、小苏打、鸡蛋。200克剩米饭里面打入2个鸡蛋,加入3克泡打粉、3克小苏打,适量的五香粉、食盐、然后搅拌均匀。然后我们分次加入面粉搅拌均匀,面粉分次加,只要不是很粘手就可以了,搅拌均匀之后揉成面团。揉好之后,放到案板上擀成薄饼,越薄越好,然后用叉子均匀地扎上小眼,最后切成小方块即可。油温6成热,下入锅巴,中小火慢炸,先炸到表面微微金黄,然后捞出。锅里油温升高之后再继续复炸,金黄之后就可以出锅了。
4、辣条。主要食材:剩米饭、淀粉、面粉剩米饭倒入盆中,加入淀粉和面粉,盐、辣椒面,然后搅拌均匀,将米饭揉成面团,刚开始有点干不太好揉,随着不断地揉压,米饭里的水分会渗出,最后就会揉成面团。揉好的面团放到案板上擀成薄饼,用刀背压上均匀地印,然后再切成均匀的长条,放入蒸锅蒸20分钟。锅里倒多一些油,然后放入辣椒面小火炒香,接着加入孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀,最后把蒸好的辣条放进去,翻炒均匀即可。
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