蛋清可以做什么简单的食物 蛋清可以做什么简单的食物呢
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1、食材:蛋清60克、细砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、柠檬汁几滴。
2、蛋清倒入一个无油无水的盆子里,然后加入几滴柠檬汁,先低速搅打至粗泡状。
3、然后细砂糖分3次加入蛋清中,加了砂糖后用高速打发,打发到提起打蛋头能拉出大弯钩即可。
4、然后加入4克奶粉和7克南瓜粉,用刮刀翻拌均匀,一定要用翻拌手法,此时烤箱预热88度上下火,热风模式。没有热风模式的就选择上下管加热模式即可。
5、翻拌好的蛋白霜装入裱花袋,裱花嘴随意,选自己喜欢的就好。
6、均匀的挤在烤盘上即可,烤盘上最好垫一张油纸。送入烤箱中层,热风模式,88度烤1小时20分即可。
7、烤好的蛋白糖是能够轻易的从油纸上取下来的。
标签:蛋清
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