清明草怎么做好吃又嫩
清明草是一种季节性蔬菜,口感嫩滑,营养丰富,味道清爽。以下是制作嫩滑好吃的清明草的步骤:
材料:
- 清明草
- 姜片
- 蒜头
- 盐
- 鸡精
- 清水
- 食用油
步骤:
1. 清理清明草,去掉老茎和表皮,洗净沥干水分。
2. 锅中放适量食用油,烧至七成热,放入姜片和蒜头。
3. 加入清明草,翻炒均匀。
4. 倒入适量清水,焖煮5分钟左右,直到清明草软烂。
5. 加入适量盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 清明草要选嫩的,不要选老茎,否则口感会很硬。
2. 煮的时间不宜过长,以保持清明草的嫩滑口感。
3. 如果怕辣,可以加一些生抽调味。
另外,清明草也可以用来做凉拌,口感清新,非常适合夏天食用。
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