麻辣肉干怎样做好吃 麻辣肉干好吃的做法
1、用料:猪里脊肉600g、油适量、盐适量、白砂糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、柱侯酱1汤匙、蜜糖适量、辣椒粉适量、麻椒粉适量、鱼露1汤匙、蒜子1头姜10g。
2、把里脊肉切成大薄片,然后用刀背把肉拍松。
3、把所有的里脊肉都拍松完,就放入一个大碗中。
4、然后就是腌制了,放入蒜茸与姜茸,加入盐,糖,生抽,老抽,鱼露,柱侯酱。
5、然后给肉肉按按摩,为了能让肉肉更好吃,可以多给它按按哦。
6、然后装入一个保鲜袋,把口扎紧,跟着放入冰箱冷藏室一个晚上,最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下。
7、烤盆内放入芭蕉叶,然后刷上油。
8、把腌制好的肉肉摆放入内。
9、烤箱预热200度,上下火,60分钟。
10、调一个酱汁(蜂蜜,老抽,生抽,鱼露,辣椒粉,麻椒粉,油)。
11、当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时,取出刷上酱汁。
12、再次放入烤箱继续烤制。
13、期间再取出刷酱,直到酱汁刷为止,最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽。
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