怎么炒白菜酥脆好吃又简单
炒白菜酥脆好吃又简单
功效:
白菜富含维生素C、纤维、钾等营养物质,具有降血脂、润肠通便等功效。炒白菜不仅可以保留其丰富的营养价值,还能使其更加酥脆可口。
材料:
- 新鲜白菜:适量
- 大蒜:2瓣
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
做法步骤:
1. 将白菜从根部剥离,将每片白菜叶子洗净并沥干备用。
2. 将蒜瓣和生姜切碎备用。
3. 热锅加入适量的食用油,待油温升高后,加入蒜瓣和姜末炒香。
4. 将洗净的白菜叶子放入锅中翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 继续翻炒白菜叶子,直到叶子变软且边缘微微焦黄。
6. 加入适量的生抽,翻炒均匀,使白菜叶子均匀上色。
7. 关火前,再次尝味,根据个人口味做适当调整。
8. 出锅前,将炒好的白菜叶子过沥油,使其更加酥脆。
注意事项:
1. 白菜不宜煮得过久,以保持其鲜嫩的口感。
2. 炒白菜时要掌握火候,避免炒得过久而使叶子变得枯黄。
3. 可根据个人口味添加适量的辣椒粉、五香粉等调味品,增加风味。
以上便是炒白菜酥脆好吃又简单的做法,希望你喜欢!
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