烤牛肉得用多少温度和时间
烤牛肉的温度和时间取决于牛肉的厚度和期望的熟度。以下是一般的指导:
1. 先预热烤箱至摄氏220度(华氏425度)。
2. 将牛肉放入已预热的烤箱中。
3. 根据以下时间指南来烤制:
- 用于参考的烤制时间:
- 生牛肉(内部为凉的):每500克(1磅)烤10至15分钟,翻转一次。
- 五分熟:每500克(1磅)烤15至20分钟,翻转一次。
- 六至七分熟:每500克(1磅)烤20至25分钟,翻转一次。
- 全熟:每500克(1磅)烤25至30分钟,翻转一次。
- 当牛肉温度达到所期望的熟度时,可以使用温度计来测量。以下是推荐的内部温度:
- 生牛肉(用于薄煎或涮火锅):49-52摄氏度(120-125华氏度)
- 五分熟:54-57摄氏度(130-135华氏度)
- 六至七分熟:60-63摄氏度(140-145华氏度)
- 全熟:68-71摄氏度(155-160华氏度)
4. 在烤牛肉取出后,用锡纸将其包裹起来,静置5到10分钟。这一步被称为“休息”,帮助保持肉汁均匀分布并使其更加美味。
5. 在切割前,确保刀具锋利,这样可以更容易切割牛肉而不会损失汁液。
这些时间和温度指导仅供参考,具体烘烤时间可能因个人口味和牛肉的大小而有所不同。重要的是根据所期望的熟度不断监测牛肉的内部温度,以确保其达到适合的食用熟度。
-
豆腐能不能与香菇一起煮吃
豆腐和香菇是可以一起煮吃的,它们搭配在一起可以增添食物的口感和味道。一些常见的豆腐配搭香菇的菜肴有豆腐炖香菇、香菇豆腐汤、香菇豆腐煲等。这种搭配可以提供丰富的蛋白质和营养。...
-
左旋肉碱不能和什么一起吃
左旋肉碱不得与以下物质一起食用:1.抗酸药物:左旋肉碱可能会降低抗酸药物的疗效,因此不宜与抗酸药物(如质子泵抑制剂、H2受体拮抗剂等)同服。2.甲状腺药物:左旋肉碱可能会干扰甲状腺药物的吸收和代谢,因此不宜与甲状腺激素一起使用。3.钙补充剂:左旋肉碱可能会干扰钙的...
-
猪肉能不能和樱桃一起吃
猪肉和樱桃本身是可以一起食用的。但是,需要注意一些事项。首先,樱桃通常是作为水果或甜点食用的,而猪肉是肉类,两者的风味和口感差异很大。因此,猪肉和樱桃一起搭配食用时,可能会出现口感上的不协调。其次,樱桃属于含有高量的果糖的水果,而猪肉属于蛋白质和脂肪的来源...
-
大闸蟹和什么不能一起吃呢
大闸蟹是一种海鲜食物,一般来说,几乎可以和任何其他食物一起搭配食用。然而,以下是一些不建议与大闸蟹一起食用的食物:1.柿子:柿子中含有大量的鞣酸,与大闸蟹中的蛋白质相结合会产生不易消化的沉淀物,容易导致胃肠不适。2.羊肉:羊肉性味偏热,搭配大闸蟹会增加食物的热量...