农村制作什么菜好吃又简单
标题:农村制作营养丰富的烤茄子菜谱
功效:
烤茄子是一道美味又营养丰富的菜品,常食用可以增加蔬菜摄入量,促进肠胃健康,调节血脂,改善皮肤质量。这道菜色香味美,简单易做,非常适合农村家庭自制。
材料:
主料:茄子(数量根据人数而定)
调料:盐、植物油、蒜末、生抽、醋、白糖、香菜(根据个人口味适量调整)
做法步骤:
1. 准备好新鲜茄子,选择长形的茄子更适合烤制。将茄子洗净后切成均匀厚度的片。
2. 烤盘中撒一层盐,将茄子片放在上面,再撒少许盐。腌制15分钟,待茄子排出水分。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
4. 取出腌制好的茄子片,用厨房纸巾擦干水分,将茄子片均匀地放在烤盘上,刷上适量植物油。
5. 将烤盘放入烤箱中,烤制10-15分钟,翻面后再烤制10-15分钟,直到茄子变软且上色。
6. 准备调料,将蒜末用水冲洗一遍后沥干;香菜洗净切碎。
7. 取出烤好的茄子片,将蒜末、生抽、醋、白糖拌匀,腌制10分钟。
8. 最后,将调制好的酱汁均匀地浇在茄子上,撒上香菜即可。
注意事项:
1. 选择新鲜茄子,质地较紧实的茄子烤制效果更好。
2. 刷油时要均匀,以免产生局部过熟或油腻感。
3. 烤制过程中需适时翻面,确保茄子均匀受热。
4. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整,如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒酱。
5. 闻到焦臭味时应立即取出烤盘,以免烤糊。
这是一道适合农村制作的简单又美味的菜品,通过简单的步骤和少量的材料,即可制作出口感独特的烤茄子。不仅可以满足家人们的味蕾享受,还从茄子中获得丰富的营养。动手制作一道营养丰富的烤茄子,享受农村生活的美味。
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