牛腩怎样烧好吃又简单
牛腩怎样烧好吃又简单
功效:
牛腩是一道营养丰富的菜肴,具有补血养颜、滋阴润燥的功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力和代谢功能。
材料:
- 牛腩:500克
- 洋葱:1个
- 老姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 八角:2颗
- 香叶:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 温水:适量
做法步骤:
1. 首先,将牛腩切成块状,洗净并沥干水分。洋葱、老姜和蒜瓣分别切片备用。
2. 接下来,将锅加热,加入适量的油,放入洋葱和蒜瓣爆炒出香味。
3. 将牛腩块放入锅中,煸炒至表面微黄并略微变硬。
4. 加入适量的料酒,翻炒均匀后加入足够的温水,淹没牛腩块。放入八角和香叶。
5. 焖煮约一个小时,直到牛腩变得酥烂。中途要不时翻炒一下,以防粘锅。
6. 最后,加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和盐,调味即可。
注意事项:
1. 牛腩选用新鲜的牛肉,煮之前最好先泡水去血水,以减少腥味。
2. 在煸炒牛腩块时,要保持火候适中,不要过热或过长时间,以免牛腩变硬。
3. 焖煮时要不时翻炒,以免牛腩粘锅糊底。
4. 调味时,根据个人口味可以适量增减。
5. 建议搭配白米饭或面条一同食用,可以增加饱腹感。
现在,你可以按照以上的步骤尝试烧制一道美味又简单的牛腩啦!
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