做好吃的简单又美味
功效:提供营养,增添口味,满足味蕾。
材料:
- 鸡腿肉:2块
- 蒜末:2颗
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 植物油:适量
- 芝麻:适量
做法步骤:
1. 将鸡腿肉切成均匀大小的块,用刀背拍松。
2. 在鸡腿肉上抹上盐、料酒、姜末和蒜末,腌制20分钟,让味道渗入肉中。
3. 在一个碗里加入适量的生抽、糖、胡椒粉和生粉,搅拌均匀成腌料汁备用。
4. 热锅热油,将腌制好的鸡腿肉放入锅中,煎至两面金黄。
5. 将鸡腿肉从锅中取出,倒入腌料汁翻炒均匀,使鸡腿肉均匀地裹上腌料汁。
6. 将裹上腌料汁的鸡腿肉放回锅中,加入适量的水,煮开后转小火炖煮20分钟。
7. 在炖煮的过程中,可以将锅盖打开炖煮5分钟,让汤汁稍微收浓。
8. 最后,撒上适量的芝麻,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
1. 切割鸡腿肉时要注意安全,刀背拍松时要掌握力度,不要将鸡腿肉打碎。
2. 腌制的时间不要过长,否则鸡肉会变得过咸。
3. 翻炒腌料汁时要快速均匀,避免汤汁糊底。
4. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整水的用量,喜欢汤汁多的可多加些水。
这样做出来的鸡肉外酥里嫩,口感细腻,鲜美可口。如果不喜欢吃辣的,还可以将姜末和蒜末去掉,口味更加清淡。这道菜不仅简单易做,而且营养丰富,适合全家人一起享用。
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