泡发燕窝 泡发燕窝的方法
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1、取一盏燕窝,放入纯净水泡发1小时的。
2、再将燕窝撕成燕条,换水再泡发3-4个小时左右即可。
3、泡的时间要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4个小时,泡到燕丝松散开来就可以了。
4、将燕窝放入漏勺内,在水中晃动滤去小细毛,同时挑出燕窝中的细小杂质,这是为了让燕窝炖起来口感更佳。
5、将清洗干净的燕窝用漏勺捞起,沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。
6、可以准备一些炖煮的配料,如莲子,枸杞,冰糖一起炖煮,效果更佳。
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