叶子怎么做好吃简单又好看 萝卜叶子如何做好吃简单又好看
1、用料:萝卜叶子2茬、蒜米3瓣、生姜一块、辣椒2个、食用油适量、调味酱汁 、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。
2、凉拌萝卜叶的做法:挑选比较嫩的萝卜叶子,摘掉发黄的叶子和比较老的叶子。萝卜叶子放入盐水里浸泡10分钟,洗掉灰尘和可能残留的农药。
3、生姜去皮切碎,蒜米去皮切碎,小米椒切成颗粒。烧一锅热开水,放几滴油和一点点盐,放入萝卜叶子烫30秒左右,捞出来过凉水。萝卜叶子焯水可以去掉辛辣味。
4、萝卜叶子挤干水分,切成细小的颗粒。大火烧热锅放油,放入姜末、蒜末和小米椒,中火翻炒出香味。加入生抽和蚝油,加适量的水煮开。这2种调味品都有咸味,就不需要单独加盐了。煮好的汤汁浇到切好的萝卜叶子上,吃的时候拌匀就可以了。叶子营养极高,冬季正鲜嫩,做凉拌菜特好吃又好看。
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