福清番薯丸的做法
福清番薯丸是一道福建传统的糕点,以下是制作福清番薯丸的一种做法:
所需材料:
- 番薯:500克
- 糯米粉:250克
- 白砂糖:100克
- 玉米淀粉:50克
- 油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将番薯削皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的番薯捣烂,加入白砂糖,搅拌均匀。
3. 将糯米粉和玉米淀粉混合,逐渐加入番薯糊中,搅拌成面团。
4. 取适量面团,搓成小圆球状,并用手压扁。
5. 取锅烧热,加入适量油。
6. 将压扁的番薯丸放入热油中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油分,即可食用。
注意事项:
1. 蒸熟的番薯要搅拌至顺滑状,以免影响口感。
2. 炸番薯丸时,要掌握好油温,火候过大容易炸焦,火候过小则油分不足。
3. 番薯丸可根据个人口味,加入芝麻、红豆沙等馅料增加口感。
希望能对你有所帮助!
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