骨头炖豆腐怎么做好吃 酸香浓郁酸菜骨头炖豆腐家常做法
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1、用料:猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许。
2、煮锅中放入凉水,放入猪脊骨,大火煮沸后,撇去浮沫,捞出猪脊骨。
3、炒锅中放油,油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香,放入猪脊骨翻炒均匀,加料酒烹香,倒入足量热水没过骨头,大火煮沸,小火煮两个小时。冻豆腐切块,倒入锅中。
4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下,将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟。粉条洗净后放入锅中炖十分钟。加盐、鸡精调味出锅即可。
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