羊肉面怎样炖好吃又简单
羊肉面怎样炖好吃又简单
功效:
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质,具有温补身体、补肾益精、暖胃驱寒的功效。炖羊肉面能够提供充足的能量,增强身体抵抗力,同时也有助于滋补脾胃,改善消化不良。
材料:
- 羊肉:500克
- 面条:适量
- 姜块:3块
- 大葱:2根
- 八角:2颗
- 料酒:2汤匙
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
- 水:适量
做法步骤:
1. 将羊肉切成小块,在冷水中浸泡30分钟,以去除血水和腥味,然后沥干备用。
2. 锅中放入适量水,加入料酒、姜块和葱段,煮沸后将羊肉块放入煮开的水中。
3. 去除浮沫后,加入八角继续炖煮,火力调小,炖至羊肉变软烂,约需1-2小时。
4. 准备面条,可以根据个人喜好选择生面条或煮熟的面条,煮熟后冲洗干净备用。
5. 将羊肉捞出,放入另一个锅中,加入老抽、盐和味精,翻炒均匀。
6. 将炖煮羊肉的汤汁过滤,留下清汤备用。
7. 在炒羊肉的锅中加入适量的羊肉汤,煮沸后加入面条,煮熟后捞出。
8. 将煮熟的面条放入碗中,加入炒好的羊肉和清汤,即可食用。
注意事项:
1. 炖煮羊肉的过程中,要注意去除浮沫,以保持汤汁的清澈。
2. 可以根据个人口味调整加入的调料的量,以适应个人的口感。
3. 建议使用小火慢炖羊肉,以保持肉质的鲜嫩口感。
以上是一道简单又美味的羊肉面的制作方法,希望大家可以试一试,享受滋补身体的美味!
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