羊肉面怎么擀好吃又简单
标题:如何擀制美味简单的羊肉面
功效:
羊肉面富含蛋白质和维生素,具有补肾强身、益气养血的功效。擀制出细腻的面条配上鲜嫩的羊肉,口感滑嫩,美味可口。
材料:
- 300克羊肉
- 200克面粉
- 1个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 1勺食用油
- 葱姜蒜适量
做法步骤:
1. 准备工作:将羊肉切成适量大小的薄片备用,将葱姜蒜切碎备用。
2. 制作面团:将面粉倒入容器中,加入鸡蛋和适量的盐,搅拌均匀。继续揉面,逐渐加入适量的水,直到面团变得柔软而有弹性。盖上湿布,静置松弛30分钟。
3. 制作羊肉:将切好的羊肉放入容器中,加入适量的盐、胡椒粉和食用油,搅拌均匀腌制10分钟。
4. 擀制面条:将面团搓圆,分成若干小块。取出一小块,用擀面杖将其擀成薄而均匀的面皮。然后将面皮切成细长的面条,撒上少量面粉防粘。
5. 煮面条:将切好的面条放入沸水中,煮熟至面条浮起,捞出沥水备用。
6. 烹制羊肉:将腌制好的羊肉放入锅中煎炒至变色,加入葱姜蒜炒出香味。
7. 准备调料:冲一碗高汤或者热水加入适量的盐和调料,加入煎炒好的羊肉,煮沸后撇去浮沫。
8. 拌面:将煮熟的面条放入碗中,倒入煮好的羊肉汤,拌匀即可。
注意事项:
1. 在擀面时要均匀用力,并适量撒上面粉,以防粘连。
2. 在煮面条时,水要大火烧开,将面条稍微转动,煮成熟即可。
3. 羊肉炒至变色后,需加入葱姜蒜一起炒出香味,提升菜肴的口感。
4. 可根据个人口味加入适量的调料,如辣椒油或香菜等。
通过以上步骤,你可以轻松擀制出美味又简单的羊肉面,为你的家人或朋友带来美味的享受。快来动手制作吧!
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