羊肉怎么炖好吃又简单
要让羊肉炖得好吃又简单,可以尝试以下步骤:
1. 准备材料:羊肉块、洋葱、姜片、大蒜、香料(例如八角、香叶)、料酒、盐、胡椒粉。
2. 将羊肉先切成块,然后用清水漂洗一下,去除血水和异味。
3. 锅中放入一些清水,将羊肉放入烧开,煮沸后焯水。这个步骤可以让羊肉更加干净。
4. 将焯水过的羊肉取出备用。
5. 另起一锅,加入适量的食用油,烧热后加入姜片、蒜末和洋葱炒香。
6. 加入焯水过的羊肉块,翻炒一会儿。
7. 加入一些料酒,翻炒一下,去腥味。
8. 加入足够的热水,使其稍微多余羊肉一点,放入香料(八角、香叶等)。
9. 盖上锅盖,转小火炖煮2-3个小时。可以看到羊肉变得酥烂。
10. 最后加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
11. 炖煮一会儿,让调味品充分渗透入肉块中。
12. 关火,即可品尝美味的羊肉炖品。
注意事项:
- 可根据个人口味调整调味品的用量。
- 具体炖煮时间可以根据羊肉的质量和个人喜好来确定,确保羊肉变得酥烂即可。
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