怎样挑选好吃的毛蟹 如何挑选新鲜好吃的毛蟹
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1、首选活毛蟹,爱吃螃蟹的人都知道,无论是哪种蟹,都是活的最好吃,因为吃蟹吃的就是鲜味,所以说我们在选购毛蟹的时候就应该选择鲜活的毛蟹。
2、观察毛蟹的活跃度,购买毛蟹时先不要急着挑选,在水箱面前观察一会,看哪些毛蟹最活跃,然后再挑选那些最活跃的毛蟹。
3、观察毛蟹的颜色,优质的毛蟹背部为青褐色,而腹部颜色为白色,如果是生活在受污染水中的毛蟹,其颜色就会不正常。
4、观察腿部绒毛,质量好的毛蟹腿部绒毛密而短,用手触摸能够明显的感觉到有毛茸茸的感觉,如果看到毛蟹的腿部绒毛有残缺,说明有可能是不新鲜的毛蟹。
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