酥脆青豆怎样挑选好吃 如何挑选青豆
1、看颜色:用化学试剂染过色的青豆颜色是深绿色的,而且色泽看起来不自然,颜色分布的也不均匀。
2、看豆瓣:在挑选青豆的时候可以掰开青豆看看其豆瓣,染过色的青豆其豆瓣也是绿色的,而优质的青豆其豆瓣是黄色的。
3、泡青豆:为了鉴别青豆是否被染过色,我们可以把青豆浸泡在温水里面。如果泡过的水发绿,那就说明这是染过色的青豆。而优质的青豆无论泡多久,水都不变色。如果大家选择这种方法鉴别的话,我建议大家少买一点,这样能预防有大的亏损。
4、闻气味:优质的青豆闻起来是很自然的豆香。而不新鲜的青豆闻起来会有一种霉味,被染过色的青豆闻起来还会有刺鼻的味道。
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