乌鸡片做什么好吃又简单
标题:乌鸡片:简单好吃的营养佳肴
功效:
乌鸡富含蛋白质、维生素B群、钙、铁等营养成分,具有补肾益气、滋补身体、养颜美容的功效。制作成乌鸡片,口感细腻,容易消化吸收,非常适合作为美食佳肴食用。
材料:
1. 乌鸡:一只(约500克)
2. 姜片:适量
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 白胡椒粉:适量
6. 淀粉:适量
7. 食用油:适量
做法步骤:
1. 乌鸡洗净切成薄片,放入碗中加入适量的料酒,姜片和少许盐,腌制10分钟。
2. 将腌制好的乌鸡片沥干水分,撒上适量的白胡椒粉,均匀地抹在鸡肉上。
3. 在鸡片上均匀地涂上一层薄薄的淀粉,用手轻轻拍打鸡片,使淀粉粘附在鸡肉上。
4. 平底锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将腌制好的乌鸡片放入锅中煎炸,煎至两面金黄色,肉质变熟即可捞出。
5. 准备一碟蘸料,可以根据个人口味调制,例如酱油、醋、蒜末、花椒粉等。
6. 把炸好的乌鸡片装盘,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,搭配蘸料食用即可。
注意事项:
1. 在腌制乌鸡片的时候,可以根据个人口味加入适量的调料,如姜片、料酒等,以增加风味。
2. 煎炸乌鸡片时,可以用慢火煎制,这样可以保持鸡片的鲜嫩口感。
3. 涂抹淀粉时要均匀,避免形成厚厚的淀粉层,影响口感。
4. 煎炸时要注意火候掌握,避免鸡片煎炸过度导致肉质过干。
乌鸡片是一道美味又养生的佳肴,简单易做,营养丰富。通过适当的腌制和煎炸,乌鸡片的鲜嫩口感得以保留,搭配蘸料食用更加美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,乌鸡片都是受欢迎的美食之一。只需要按照上述步骤操作,就能轻松制作出一道美味健康的乌鸡片。享受美食的同时,也能享受到乌鸡带来的滋补养生的功效。
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