高笋的家常做法大全 高笋的家常做法有哪些
1、做法一
材料:高笋500克、猪肉300克、青椒1个、盐1点、鸡精1点、姜2片、蒜1个、豆粉1勺。
备好食材,猪肉高笋都切片青椒切块,猪肉里加豆粉拌匀,锅中先炒姜蒜在加肉片炒,放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅装盘即可。
2、做法二
材料:酱肉1块、茭白3根、料酒1勺、白糖1勺、姜适量。
茭白剥皮洗净,酱肉用热水洗净切成片,茭白洗净切成片,将切好的茭白摆在盘底,上面铺上酱肉,一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面,生姜切成末,上锅前把姜粒撒在酱肉上,蒸锅大火上汽后蒸10分钟,蒸好后就可以吃了。
3、做法三
材料:笋300克、银鱼1两、肉丝50克、韭菜花半两、精盐3克、红椒1只、生姜1片、胡椒粉2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油半茶匙、茶油4茶匙、生粉3克。
高笋3只、红椒1个、里脊肉1两、生姜、银鱼1两。银鱼干提前半小时用温水泡发。所有材料洗净,高笋、红椒、生姜切丝,里脊肉韭菜花切段,里脊肉勾生粉备用。锅热下油,下生姜,里脊肉丝翻炒。肉丝爆香后加银鱼丝煸炒,搅拌均匀,淋一点料酒+生抽提香后,盛出备用。洗锅后再加少许油,油热后下韭菜花和红椒丝快速翻炒,12秒后盛出备用。另洗锅后倒少量油,下高笋翻炒,喷少许水,增加湿度,下少许盐及生抽。将先前炒好的料下锅,略炒几次,放少许胡椒,蚝油搅拌均匀,出锅。
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