怎样泡制酸菜炖粉条
制作酸菜炖粉条的步骤如下:
1. 准备材料:酸菜、粉条、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、清水。
2. 先将干粉条浸泡在温水中,直至软化,备用。
3. 将猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉腌制片刻。
4. 热锅加油,将葱姜蒜炒香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入切好的酸菜,继续煸炒片刻。
6. 加入清水,待水煮沸后加入泡软的粉条。
7. 调味:加盐调味,根据口味可以适量加入少许鸡精来提鲜。
8. 盖上锅盖,大火煮开后转小火慢炖15-20分钟,直至粉条熟透。
9. 检查粉条软糯程度,可以根据个人口味再次调味。
10. 起锅前撒上葱花即可食用。这样制作出来的酸菜炖粉条口味鲜美,酸菜的酸味与粉条的软糯搭配相得益彰,是一道美味可口的家常菜肴。
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