酸菜炖粉条的家常做法
酸菜炖粉条是一道经典的家常菜,下面是它的一种常见做法:
所需材料:
- 酸菜:250克
- 粉条:150克
- 猪肉片:100克
- 干辣椒:适量
- 姜蒜:适量
- 香葱:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备工作:将酸菜洗净切碎,粉条用水泡软备用,猪肉切薄片,姜蒜切末,香葱切段。
2. 炒制配料:在炒锅中加热适量的植物油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 炒熟猪肉:将切好的猪肉片倒入锅中,炒至变色后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入酸菜:将切碎的酸菜倒入锅中,继续翻炒几分钟,使猪肉与酸菜充分融合。
5. 炖煮粉条:倒入适量的清水,加入适量的盐、酱油和鸡精,调味后盖上锅盖,小火炖煮10分钟左右,直到粉条变软熟透。
6. 最后的调味:炖煮好的粉条中加入适量的香葱段,再翻炒均匀,出锅前根据个人口味再加盐或者鸡精调味。
这样一道香味浓郁的酸菜炖粉条就做好了,可以搭配米饭一起享用。
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