木耳怎么拌凉菜好吃又简单
【功效】木耳富含植物胶质,具有润肺、滋阴、养血的功效,适合夏天食用,可以清热解毒,防止暑湿与痰湿蕴结。
【材料】
1. 干木耳 50克
2. 黄瓜 1根
3. 青红椒各半个
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 醋 适量
7. 酱油 适量
8. 盐 适量
9. 食用油 适量
【做法步骤】
1. 干木耳提前用温水泡发30分钟,然后洗净切成合适大小的丝。
2. 黄瓜去皮切成丝,放入盐水中浸泡5分钟,然后捞出沥干备用。
3. 青红椒洗净去籽,切成细丝。
4. 取一个小碗,将醋、酱油、盐、蒜末、姜末、适量的食用油放入碗中,调成酱汁备用。
5. 将切好的木耳丝、黄瓜丝和青红椒丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,轻轻拌匀即可。
【注意事项】
1. 泡发木耳时可加入少许食盐,有助于软化木耳,提高口感。
2. 切木耳丝时可用热水烫一下,更容易切成细丝。
3. 酱汁的比例可以依个人口味进行调整,可以适量增减醋和酱油的用量。
这样拌凉木耳就完成啦!简单又好吃,凉爽解渴,适合夏天消暑。享受美食的同时,也能获得木耳的营养功效。愿大家都能健康美味地享受餐桌上的每一道菜肴。
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