海参怎么拌凉菜好吃又简单
海参拌凉菜是一道既美味又营养的菜品,海参富含丰富的蛋白质和矿物质,具有滋阴补肾、养颜美容的功效。下面介绍一款简单易做的海参拌凉菜的做法。
【功效】滋阴补肾、养颜美容
【材料】
1. 海参:适量
2. 黄瓜:1根
3. 胡萝卜:1根
4. 青椒:1个
5. 醋:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
【做法步骤】
1. 准备材料:海参洗净,黄瓜、胡萝卜、青椒切成细丝备用。
2. 准备腌料:在一个碗中,加入适量的醋、酱油和盐,搅拌均匀。
3. 处理海参:将海参用刀轻轻划开,去除内脏并清洗干净,然后把海参放入开水中焯水3分钟,捞出后用冷开水冲洗。
4. 拌凉菜:将准备好的海参、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝一起放入腌料中,搅拌均匀,使腌料充分渗入食材。
5. 放入冰箱冷藏:将拌好的海参凉菜放入冰箱冷藏1小时,让海参充分吸收腌料的味道。
6. 出餐:取出冷藏的海参凉菜,摆盘装饰即可食用。
【注意事项】
1. 在选择海参时,尽量选择干海参或者鲜海参,这样口感会更好。
2. 海参的焯水时间不要过长,以免使海参变得过硬。
3. 在拌凉菜时,可以根据个人口味加入一些蒜末或者姜末增加风味。
海参拌凉菜制作简单,不仅口感鲜美,而且营养丰富,给人带来滋阴补肾的功效。大家不妨按照上述步骤尝试一下,相信一定会喜欢上这道美味的海参凉菜。
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