凉拌木耳咋样做好吃又简单
凉拌木耳的功效:
木耳富含丰富的蛋白质、维生素和微量元素,具有补血养颜、调节血脂、增强免疫力等功效,对健康十分有益。
材料:
- 干木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 香油适量
做法步骤:
1. 先将干木耳用清水浸泡30分钟,使其完全发开。
2. 然后将木耳捞出,放入开水中焯水,焯水的时间不宜过长,大约20秒即可。
3. 捞出焯水的木耳后,用冷水冲洗干净,沥干备用。
4. 取一小碗,将葱姜蒜切成末,加入适量的酱油、醋、食盐、白糖和香油,调成酱汁备用。
5. 将沥干的木耳切成丝,放入碗中。
6. 倒入调好的酱汁,搅拌均匀。
7. 放置10分钟,使木耳充分吸收酱汁的味道。
8. 最后,撒上一些葱花和花生碎即可装盘。
注意事项:
1. 泡发木耳时,一定要泡透,否则会影响口感。
2. 焯水的时间不宜过长,以免木耳变软。
3. 调酱汁时,根据个人口味可适量增减各种调料的用量。
4. 凉拌木耳最好在室温下放置一段时间,让木耳更好地吸收酱汁的味道。
这是一道简单又美味的凉菜,凉拌木耳不仅好吃,而且营养丰富,是夏天的一道清凉佳肴。无论是作为开胃菜还是小食品,都非常适合。希望大家尝试后能够享受到木耳的美味和健康的好处。
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