韭菜叶怎么凉拌好吃又简单
韭菜叶怎么凉拌好吃又简单
功效:
韭菜叶富含维生素C、维生素A和钙,具有清热解毒、活血通络的功效,常吃韭菜叶还能促进新陈代谢,增强免疫力。
材料:
1. 韭菜叶:适量
2. 大蒜:2瓣
3. 食盐:适量
4. 醋:适量
5. 生抽:适量
6. 辣椒油(可选):适量
做法步骤:
1. 准备工作:将韭菜叶洗净,切成适当长度,大蒜切末备用。
2. 凉拌韭菜叶:将切好的韭菜叶放入碗中,加入适量的食盐,用手轻揉约5分钟,使韭菜叶变得鲜嫩。
3. 调制汁料:在小碗中加入适量的食盐、醋和生抽,搅拌均匀。
4. 拌入调味汁料:将调制好的汁料倒入碗中的韭菜叶上,轻轻拌匀。
5. 加入蒜末:将切好的大蒜末撒在韭菜叶上,再次拌匀。
6. 加入辣椒油(可选):如果喜欢口味稍微辣一些,可以加入适量的辣椒油,再次拌匀即可食用。
注意事项:
1. 选择新鲜的韭菜叶,并尽量在其鲜嫩的时候食用,以保留其营养价值。
2. 揉搓韭菜叶时要轻柔,避免过度损伤菜叶的嫩脆口感。
3. 在调制汁料时,可以根据个人喜好调节酸甜咸味道。
4. 如果使用辣椒油,要根据个人辣椒耐受能力适量添加。
凉拌韭菜叶是一道简单又美味的凉菜,不仅口感爽脆,而且营养丰富。在炎炎夏日,这道凉拌韭菜叶不仅能提神解暑,还能促进消化,非常适合作为一道下饭菜。快来试试吧!
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