冬枣怎样挑才甜 冬枣如何挑选才甜呢
1、看外观。主要是看冬枣表面的颜色,冬枣不是全青的,也不是全红的,有些人喜欢选红色的冬枣,认为红枣越红越甜,其实并非如此,冬枣是红绿相间的,而且绿与红之间没有完全的界限,再加上红枣的面积稍大一点,可能2/3红色,1/3绿色,这样冬枣才是最好吃的。
2、看一下它的硬度。冬枣非常脆,含很多汁液,重量上比较压手,因此拿一颗冬枣在手上去捏,如果能轻松捏软,这样的冬枣基本上已经坏了,好的冬枣是非常硬的,捏不动的。冬枣是吃得新鲜、很脆、汁多才好吃的。
3、品尝。假如不确定这冬枣到底好不好吃,还可以提前去尝一尝,很多摊位都同意去尝,如果不让尝的可以少买一点,先尝一尝味道,如果吃起来外面是甜的,里面是不甜的话,这样的冬枣就是用糖水浸泡过的,它的甜味渗透不到最里面,而冬枣自然成熟、香甜,吃一口,全身的果肉都甜极了。
4、看表皮褶皱。自然生产的冬枣表面是圆滑的,摸起来一点都不坑坑洼洼,也不会有皱纹。假如拿起一颗冬枣,它的表皮有很多皱褶,这样冬枣就会变得不新鲜,会流失一些水分,所以吃起来味道会大打折扣。
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