新鲜毛栗子怎么挑 新鲜毛栗子如何挑选
1、看外表。新鲜的毛栗子外表会有一层细绒毛,而且颜色为红褐色,如果毛栗子外表没有绒毛,颜色发暗,那么很有可能是放了很长时间的毛栗子,闻起来也有一股子陈旧味儿。另外,毛栗子好不好吃不在于个头大小,相反小一些的毛栗子可能更甜更好吃。
2、看形状。毛栗子的形状大致分为两种,一种是一面半圆形一面平的,而另外一种通身都是扁的,这与毛栗子的生长有关系,一般一整个带刺的毛栗子皮里面会有三个毛栗子,两侧的是半圆形的,中间的是扁的,而两侧的由于阳光照射,自然味道更清甜,中间的就没大有甜味了。
3、看虫眼。毛栗子甜不甜是其次,若是买到的毛栗子虫眼多,那可就浪费了,看虫眼一是看底部,有明显的小洞眼,二是看毛栗子外皮有明显的黑斑,所以买毛栗子不要听商家的大把抓,还是得仔细挑选。
4、摇一摇。拿起毛栗子摇一摇,如果摇起来有响声,那么这种毛栗子不能要,这种毛栗子已经缩水了,放时间长了,里面的毛栗子有可能已经发黑了,而拿起来比较饱满,按不动,摇起来没声音的就是新鲜的好毛栗子了。
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