新鲜豆角如何冷冻保存方法 新鲜豆角的冷冻保存方法介绍
1、储存豆角最好选择煮熟冷冻的方法,如果是直接生冻,解冻之后豆角就会变软烂,豆角的颜色也会出现变化。
2、如果把生豆角冷冻之后,再煮熟或者炒熟,就会出现没有完全煮熟的现象。如果豆角没有熟透,里面会出现植物凝集素和酵素,这些物质进入人体会刺激胃肠道,产生不适的情况。
3、豆角煮熟或焯水之后放入冰箱里面冷冻保存,这样不但可以保持豆角的美味和色泽,还可以避免食物中毒,延长豆角的保存时间,避免豆角出现变质。
4、焯水不但可以维持豆角的色泽,而且不会影响豆角的爽脆口感,冷冻再解冻也不会对豆角的口感产生很大的改变。
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