简单又好吃又辣的美食
标题:农家辣椒炒肉
功效:辣椒具有促进血液循环、增强食欲、调节胃肠功能等功效,搭配肉类烹饪,能增添美味和辣味的风味。
材料:
1. 300克猪肉
2. 3个新鲜辣椒
3. 2颗蒜瓣
4. 适量生姜
5. 适量食用油
6. 适量生抽
7. 适量盐
8. 适量料酒
9. 适量淀粉
做法步骤:
1. 将猪肉切成片状,放入一个容器中,加入适量生抽、料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 辣椒洗净切成段状,蒜瓣剁碎备用。
3. 取一锅,加入适量食用油,放入生姜煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中,翻炒至变色。
5. 放入辣椒段,继续翻炒,让肉与辣椒充分混合。
6. 加入适量盐,继续翻炒至猪肉完全熟透。
7. 加入蒜瓣,炒匀均,使蒜香和辣椒的辣味充分融合。
8. 最后,加入适量淀粉调成的水淀粉,搅拌均匀,让汤汁变得浓稠起来。
9. 转小火炒匀后,关火出锅,即可享用。
注意事项:
1. 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以增加辣椒的量。
2. 切猪肉的时候要刀口切得尽量均匀,这样在烹饪时容易熟透。
3. 炒肉过程中要不停翻炒,以免猪肉粘锅或者糊底。
4. 淀粉调成的水淀粉可以根据个人口感增减,如果喜欢汤汁更浓稠,可以增加淀粉的量。
这道农家辣椒炒肉以新鲜辣椒搭配猪肉炒制而成,肉质鲜嫩辣椒味十分浓郁,是一道简单又好吃又辣的家常美食。在烹饪的过程中要注意掌握火候和翻炒的均匀程度,同时可以根据个人喜好调整辣椒和淀粉的用量,使口感更加符合个人口味。无论是作为主菜还是配菜,农家辣椒炒肉都会给你带来一种辣辣的风味享受。
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