怎样做排骨稀饭好吃又简单
标题:美味简单的排骨稀饭食谱
功效:
排骨稀饭是一道营养丰富的传统美食,含有丰富的蛋白质和维生素,对身体有益。它既能增加食欲,又有助于消化和补充体力,特别适合体虚乏力或者食欲不振的人食用。
材料:
1. 排骨:500克
2. 大米:1杯
3. 生姜:3片
4. 大葱:1根
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 香葱:适量
做法步骤:
1. 先将排骨用清水冲洗干净,放入热水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
2. 大米放入清水中浸泡15分钟,然后沥干备用。
3. 将排骨放入锅中,加入适量的水、料酒、生姜片和葱段,大火煮沸后转中小火煮制30分钟,让排骨的鲜味充分渗入汤中。
4. 煮好的排骨捞出备用,把煮排骨的汤过滤掉杂质,保留清汤备用。
5. 将炖好的排骨汤倒入锅中,加入适量的清水,将大米放入锅中煮熟。
6. 当米粒变软时,将煮熟的排骨切成小块,加入锅中继续煮煮5-10分钟,让排骨的鲜香味更深入米饭中。
7. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,撒上切碎的香葱,搅拌均匀即可。
注意事项:
1. 煮排骨时要先焯水,这样可以去除掉排骨表面的血水和杂质,使排骨更加干净、不腥味。
2. 煮稀饭时火候要掌握得当,以免煮糊或者原料未熟。
3. 可根据个人口味调整调料的使用量,增加或减少盐和鸡精的用量。
4. 建议食用时可以再加点蒜末、姜末和香油进行调味,增加口感和香味。
这是一道简单易做、美味营养的排骨稀饭食谱,适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作,并享受到这道美食带来的美味和满足感。
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